La conservation des fruits & légumes

On à tendance à mettre la plupart de nos fruits et légumes dans le bac du frigo mais tous les aliments ne se conserve pas de la même façon.

La conservation est importante pour préserver les bon nutriments des aliments frais et pour éviter le gâchis (un français jette en moyenne 20 kg de nourriture par an..)


Fruits Lieu de conservation Temps de conservation
Abricot Air libre/ frigo 2 à 5 jours/ 7 à 8 jours
Ananas Air libre si ferme / frigo si mur 5 à 6 jours / 1 à 2 jours
Banane Air libre 4 à 5 jours
Cerises Air libre/ frigo 2 à 4 jours/ 5 jours
Citron Air libre/ frigo 5 jours / 10 jours
Clémentine & mandarine Air libre/ frigo 6 jours/ 10 jours
Fraise Air libre/ frigo 1 jour/ 6 jours
Kiwi Air libre/ frigo 5 jours si ferme/ 2 jours
Mangue Air libre 3 à 4 jours
Melon Air libre/ frigo 1 à 2 jours/ 2 à 5 jours
Pastèque Air libre/ frigo 7 jours/ 6 jours coupés
Orange Air libre/ frigo 6 jours/ 10 jours
Pêche & nectarine Air libre/ frigo 2 à 5 jours
Poire Air libre/ frigo Quelques jours si ferme/ 1 à 3 j
Pomélo Air libre/ frigo 8 jours/ 10 jours
Pomme Air libre/ frigo 7 à 8 jours/ 4 à 5 semaines
Raisin Air libre/ frigo 3 à 4 jours/ 5 jours
Tomate Air libre 3 à 4jours

 

Plusieurs semaines

Légumes Lieu de conservation Temps de conservation
Pomme de terre/ ail & oignon Dans un endroit sec, frais et sombre  Plusieurs semaines
Champignons & asperges Dans du sopalin humide au frigo Une semaine maximum
Aubergine/ courgette & les pommes de terre Peuvent être congeler après blanchiment (tous les autres légumes n’ont pas besoin d’être blanchis avant congélation) Dix mois maximum
Aubergines Bac à légumes 3 à 6 jours max
Avocat A l’air libre si ferme/ au frigo si mur 3 à 5 jours/ 2 à 3 jours
Carotte 2 jour à l’air libre/ 15 jours au frigo
Chou-fleur Air libre/ Frigo 2 jours/ 4 à 5 jours
Citrouille/ potimarron/ courge Air libre 2 semaines
Concombre Air libre/ frigo 2 à 3 jours/ 3 à 5 jours
Courgette Frigo 4 à 6 jours
Endive Air libre/ frigo 1 à 2 jours/ 6 jours
Haricot vert Frigo 3 à 4 jours
Navet Frigo 7 jours
Poireau Air libre/ frigo 1 à 2 jours/ 4 à 5 jours
Poivron Frigo 4 à 7 jours
Radis Frigo 1 à 3 jours
Salade Frigo, un peu humide 4 à 6 jours

Congélation

Aubergine/ courgette & les pommes de terre Peuvent être congeler après blanchiment (tous les autres légumes n’ont pas besoin d’être blanchis avant congélation) Dix mois maximum

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